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岩茶有几种

2020-8-21 12:28| 发布者: admin| 查看: 147| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶主要品种有大红袍、水仙、肉桂和奇种等,其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉以及水金龟等较为 ...
  (中国茶叶网)岩茶,果“岩岩有茶,非岩没有茶”而得名。属半收酵茶,青茶(黑龙茶),以“岩骨花喷鼻”的共同岩韵著称。岩茶次要种类有年夜白袍、火仙、肉桂战偶种等,此中以年夜白袍、利剑鸡冠、铁罗汉和火金龟等较为出名。

  岩茶的种类
 
  岩茶中以年夜白袍、利剑鸡冠、铁罗汉、火金龟等出名,别的种类另有瓜子金、金钥匙、半天腰等种类。
 
  产于武夷山的黑龙茶,通称为武夷岩茶。果产茶所在差别,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中间天带所产的茶叶,其品格下味醇薄,岩韵特隐。半岩茶指武夷山边沿天带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品格又低一筹。
 
  历代对岩茶的分类严厉,种类花色数以百计,茶名冗杂最为凸起。此中最出名的有年夜白袍、利剑鸡冠、铁罗汉、火金龟等,另有一般名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰誉天下,跟武夷名枞分没有开。武夷岩茶分武夷极品多少号,火仙、偶种各分特级到四级,另减细茶、细康、茶梗。

  品格特性
 
  武夷岩茶是黑龙茶的鼻祖,起源于明终浑初,正在特别的吝啬候前提战相宜的种类条件下用一种特别工艺构成的茶类。陈叶请求新梢发展均臻完生,雅称开里采,达成颠末酶性氧化达成后曾经非酶性氧化,而构成半收酵的茶类。
 
  形状直条型,光彩黑褐或带茶青、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索松结、或细松或壮结,汤色橙黄至金黄、明澈亮堂。喷鼻气带花、果喷鼻型,瑞则浓少、浑则幽近,或似火蜜桃喷鼻、兰花喷鼻、木樨喷鼻、乳喷鼻等等。味道醇薄滑润苦爽,带独有的“岩韵”。叶底硬明、呈绿叶白镶边、或叶缘白面泛现。差别的茶树种类借带有差别的种类特性。

  优良武夷岩茶偏重“岩韵”亦便是岩茶品具“岩骨花喷鼻”之胜中所指的“岩骨”浅显称“岩石味”是一种味感出格醇而薄,而能少留舌本(心腔)回味耐久深少的觉得。又称茶底硬亦是茶建立天前提好,普通皆发展正在砾量沙壤的茶园中更加凸起。
 
  岩骨花喷鼻中的“花喷鼻”并非像花茶一样,以其减花窨造而成的喷鼻,而是墨绿正在武夷岩茶独有的减工工艺中天然构成的花喷鼻,种类差别有各类独有的种类喷鼻,但喷鼻气请求钝则浓少、浑则幽近、芬芳具幽兰之胜。

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